Svìnnere
Lo Svìnnere è un prodotto tipico a base di vino rosso e visciole, realizzato secondo un'antica ricetta della Tradizione Orvietana, di origine medievale.
La Compagnia della Guisciola
Aperta una bottiglia invecchiata 25 anni, elegantemente sigillata con la ceralacca, ne degustiamo il contenuto e scopriamo che tutte le sue eccezionali qualità si sono conservate nel tempo.
È il Vino di Visciole di Nonna Velia, una sorpresa entusiasmante, che ci spinge alla decisione di rispolverare l'antica ricetta e metterci all'opera per produrre e condividere ancora questo eccellente prodotto.
LA VISCIOLA
La Visciola, frutto dalle proprietà organolettiche singolari, è ricca di vitamine e minerali, fonte di flavonoidi, ha proprietà antiossidanti e anticancerogene.
La diffusione della pianta, di origini asiatiche, risale all'epoca romana, ma si diffonde soprattutto durante il medioevo, quando inizia ad essere utilizzata per la produzione di sciroppi e tonici